| Martes, 02 de Agosto de 2022 |
| ¡Itadakimasu! |
| Escrito por Sabrina Heshiki, Emilio Matsuyama |
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Correo de lectores.
Escuchar, una y otra vez, "uno más uno suman diez mil!!! La humedad de la masa y las diez direcciones. Elementos para elaborar el ramen, caldos ligeros o untuosos, el tare, la salsa que le da carácter y fideos alcalinos. Distintos toppings, como cerdo braseado “chashu”, huevo de yema cremosa, verdeo japonés y aceites saborizados. Comerlo caliente y sorber los fideos sonoramente. Kyoen (Alejandro Aizawa) y Sashimiya (Naomi Kanemoto) nos agasajaron a vivir esta experiencia. Muchísima energía y amabilidad. Domo arigatou gozaimashita!
Sabrina Heshiki, Emilio Matsuyama |
Maravillosa experiencia directa: oler, tocar y cocinar el plato para después degustarlo.