Cuando pensamos en qué sabores pueden tener algunas comidas, se nos vienen a la mente los típicos: dulce, salado, amargo y agrio. Pero la verdad es que existe un quinto no muy conocido llamado umami.
El sabor de una comida está determinado por distintos factores, tales como el gusto, aroma, color, apariencia, temperatura y ciertas condiciones psicológicas. Los factores más importantes son los cinco sabores básicos: dulce, salado, amargo, agrio y umami.
Novela de Minae Mizumura, ya traducida al español, describe la relación entre una madre, su hija y su herencia. Es en ese entorno en donde se describen los problemas sociales del Japón
El Kanji, uno de los tres sistemas de escritura del idioma japonés, representa conceptos. El ideograma de mujer, por ejemplo, se escribe Onna (女). Ahora, el de madre, Haha (母) hace “engordar” el Kanji de mujer. Parece abrazar a un bebé, mientras que los dos puntitos representan dos senos. Hay muchos Kanji que llevan “mujer” como uno de sus componentes, derivando en nuevos ideogramas y con diferentes ideas.
"Experiencias de Japanese Management en Pymes" es el título del libro escrito por el Ingeniero Roberto Kawano, rosarino, docente, ex profesor de la facultad de Ingeniería de la Universidad Nacional de Rosario de sistemas empresarios.
Egresado como Ingeniero Mecánico y Electricista de la Universidad Nacional del Litoral (actual Universidad de Rosario), Roberto Kawano estuvo becado en Japón y a mediados de diciembre donó una serie de libros de su autoría a la Asociación Japonesa en Rosario. Parte de sus vivencias se reflejan en este libro, Experiencias de Japanese Management en Pymes (editorial Dunken, 2014).
La adopción por parte de Estados Unidos de la cultura pop japonesa, particularmente del manga y del anime, no ha incrementado la participación de los actores asiáticos y asiático-estadounidenses cuando estas tramas llegan a Hollywood.
La producción de dos próximas películas basadas en material japonés ya está creando controversia tras los rumores de que actores estadounidenses blancos serán seleccionados como personajes originalmente escritos como japoneses. Se rumora que Tom Cruise está en conversaciones para interpretar el papel principal en la adaptación de Warner Bros. de la novela japonesa All You Need is Kill, sustituyendo a un personaje principal japonés. Warner Bros., que es propiedad de la misma empresa matriz de CNN, también está en la etapa de preproducción de una versión de acción real de Akira, una novela gráfica que se convirtió en un hito en las películas de animación en Japón, en 1988.
Las tensiones entre Estados Unidos e Irán son un tema que preocupa, y mucho, a Japón. Principalmente porque desde Medio Oriente proviene el 90% de las importaciones de petróleo de Tokio, y por ello, Japón viene anunciando que enviará buques y aviones patrulla al estrecho de Ormuz a fin de garantizar la seguridad de los buques que debieran llegar al país (hay que recordar que el año pasado, en el estrecho de Ormuz se produjeron ataques contra barcos petroleros, uno de ellos japonés).
Así, el anuncio por parte de Estados Unidos del asesinato del comandante iraní Qasem Soleimaní fue tema en el discurso de Año Nuevo del primer ministro Shinzo Abe.
El premier, indicó la NHK, se refirió a la necesidad de garantizar la seguridad en aguas de Medio Oriente, ya que Japón importa de allí la mayor parte de sus recursos energéticos.
Japón e Irán, además, mantienen buenas relaciones: el 20 de diciembre, el presidente Hasan Rohani visitó Tokio; previamente, en junio, fue Abe quien viajó a Teherán. Como contraparte, Estados Unidos y el país nipón son históricos aliados, y a principios de este 2020 entró en vigor un tratado de libre comercio firmado por Donald Trump y Shinzo Abe.
Así las cosas, la estabilidad de Medio Oriente es vital para Japón, principalmente por el suministro energético. Este lunes 6, en la Bolsa mercantil de Tokio los futuros del petróleo registraron una suba sin igual en siete meses: por encima de los 400 dólares por kilolitro.
EN CONMEMORACIÓN de los 100 años de representación diplomática japonesa en nuestro país.
En conmemoración de los 100 años de representación diplomática japonesa en la Argentina, el embajador Noriteru Fukushima otorgó 120 distinciones, entre instituciones y personalidades, a fin de reconocer sus respectivas contribuciones “al mutuo entendimiento y a las relaciones de amistad” entre los dos países. La entrega del “diploma al mérito” tuvo lugar en la residencia del Embajador, el 7 de febrero por la tarde, durante la celebración del Shinnenkai o Año Nuevo.
MACRI Y ABE, aprovechando la cumbre del G20, se reunieron para el cierre de los festejos por el 120º aniversario de las relaciones.
El primer ministro de Japón, Shinzo Abe, volvió a la Argentina, más precisamente a la Ciudad de Buenos Aires, para participar de la cumbre del G20. El sábado 1 de diciembre, el presidente argentino, Mauricio Macri, recibió a Abe en el Centro Cultural Kirchner (CCK), donde firmaron un tratado de inversión bilateral y realizar el festejo de cierre por los 120 años de la firma del Tratado de Amistad, Comercio y Navegación.
ORIGAMI. En Punta Alta y en Mar del Plata, con pocos días de diferencia, el origami fue la disciplina protagonista que convocó a entusiastas plegadores y admiradores de la cultura japonesa.
V Convención Nacional Origami Argentina El origami es una disciplina que se puede realizar de forma solitaria, pero la real esencia es su carácter social y contagioso. Eso es lo que se puede palpar en cada Convención Nacional Origami Argentina.
El viaje diario comienza alrededor de las, desde la casa de Katsuhiko Namie. Cansado, con solo unas pocas horas de sueño, maneja durante unos 90 minutos hasta Iwaki, a 100 kilómetros de distancia de Koriyama (Fukushima), con su hija, Yuka, quien está profundamente dormida en el asiento del acompañante.
EL GOBIERNO CENTRAL deberá abonar más de U$S 260 millones. Es por el ruido en zonas cercanas a una base aérea. Sin embargo, se reconoció que Japón no tiene autoridad para regular las actividades de las aeronaves del ejército de Estados Unidos.
El Tribunal del Distrito de Naha ordenó al gobierno central de Japón que abone más de 260 millones de dólares a los residentes de zonas cercanas a una base aérea del ejército estadounidense, en la prefectura de Okinawa, en concepto de indemnización por el ruido de sus aeronaves.
Salió de Okinawa, Japón, a los 14 años. Fue en el año 1951. Sufrió los horrores de la última guerra mundial que dejó a su tierra arrasada con cuadros de destrucción y extrema pobreza. Ya a esa temprana edad tuvo el coraje de decidir que el mejor futuro había que buscarlo. Eligió Argentina, en donde residía un tío. Allí, en Mendoza, trabajó para ganarse la vida, pero estaba convencido que el estudio era el único camino para llegar a un buen destino.
Para garantizar que se trata de auténtica comida japonesa, el Ministerio de Agricultura de Japón lanzará un sistema de certificación de tres niveles para los chefs de cocina japonesa en el extranjero, informó Asahi Shimbun.
Formado en un monasterio de la escuela Soto Shu, hasta los 35 años se llamaba Joaquín y trabajaba en Sistemas en el Microcentro porteño, hasta que, en un momento, decidió abandonar todo y tomar otro camino.
Parado en la puerta de la Asociación Japonesa en la Argentina (AJA), un hombre viste un samue oscuro, la ropa de trabajo de los monjes zen, con un rakusu color crema que cuelga de su cuello, algo así como una pechera cuyo diseño son varias tiras de tela rectangulares cocidas que representan un campo fértil. Y es que, como explicará Senpo Oshiro, así como el arroz de los arrozales alimenta a toda la comunidad, el fruto de la práctica zen lo nutre. El monje tiene unos días muy atareados por la organización del Sesshin (retiro espiritual) del 8 de diciembre en la casa del cardenal Copello, en Parque Chas, la visita de un monje desde Japón y su posterior participación en un retiro en Uruguay la semana siguiente.
Después del terremoto, libro de relatos de Haruki Murakami, de reciente edición en la Argentina (Tusquets), que, de fondo, muestra el terremoto de Kobe, en 1995.
Hay objetos simples, como cartas, cuadros y artículos de consumo; autos Honda, Ford y televisores. Hay hoteles de lujo y más simples. Historias de ovnis, charlas de café. Hay pan tostado, cervezas, u almuerzos y cenas sencillos. Hay encargos, resacas, gente que desaparece sin motivo y gente que va tras su búsqueda, que viaja, que hace fuegos en la playa o que maneja y hace de guía turístico.
Masao es un niño de unos seis años que vive con su abuela, la cual trabaja y no le puede dar el tiempo que un niño de su edad requiere. Al llegar el verano, Masao se siente solo porque todos sus amigos se van de vacaciones y también terminan las actividades extraescolares, y decide ir a buscar a su madre, quien lo ha abandonado para ir a buscar trabajo. Es entonces cuando se encuentra con un, vecinos de su abuela, quienes hablan con ella y le dicen que se ocuparán del niño durante unas semanas. Así comienza el periplo de Masao junto al marido del matrimonio en cuestión, un antiguo yakuza. Comedia Dramática de 1999, protagonizada y dirigida por Takeshi Kitano, muestra un mundo cruelmente real, por un lado, pero lúdico, por el otro.
El papa Francisco estuvo tres días en Japón en donde dejó su mensaje de paz, sobre todo en Nagasaki y Hiroshima, prefecturas en donde las fuerzas estadounidenses lanzaron la bomba hace 74 años.
EL 2018 fue el punto cúlmine de los “tres años de oro” de relaciones entre la Argentina y Japón.
El embajador del Japón en la Argentina, Noriteru Fukushima, comentó para La Plata Hochi, en agosto del 2016, que la Argentina y Japón iban a vivir "tres años de oro", en referencia al intercambio entre los dos países. Así, como hechos más destacados, en noviembre del 2016 el primer ministro Shinzo Abe arribó a la Argentina, viaje que cortó con 57 años desde que un premier nipón visitó por última vez y de manera oficial nuestro país. En mayo de 2017 fue el presidente Mauricio Macri quien viajó a Japón.
CUMBRE DEL G20 en Buenos Aires, en medio de las tensiones comerciales en el mundo.
El primer ministro de Japón, Shinzo Abe, vuelve a la Argentina, más precisamente a la Ciudad de Buenos Aires, para participar de la cumbre del G20. Hay que recordar que la anterior visita del mandatario japonés a nuestro país había sido hace dos años, en noviembre del 2016.
EL SUMIE y otras técnicas del universo pictórico japonés que enriquecen las posibilidades expresivas.
En la pintura japonesa más tradicional se plasma la captación espontánea e intuitiva de lo que se quiere retratar, no se trata de un copia fiel y realista, si no de expresar con los trazos aquello que no se ve, la belleza oculta y fugaz de las cosas. Y no solamente se utiliza la técnica de sumie sino que hay muchas otras técnicas desarrolladas en el arte japonés que conoceremos en esta nota.
RAÍCES. A propósito del reciente Uchinanchu Taikai, una reflexión sobre la isla y su legado.
Se acerca el muy esperado VI Uchinanchu Taikai, que a partir de la nostalgia a su tierra de los muchos ancianos de más de 80 años y de los miles de otros okinawenses y sus descendientes de todas partes del mundo, serán cálidamente recibidos en Okinawa por sus habitantes de buen corazón (chimubukuru) con el lema “con solo vernos, ya somos hermanos” (ichariba chodei). A todos los habitantes de Okinawa, les mando mi más profundo agradecimiento por esta acogida. A mis parientes y amigos de mi tierra natal, mi bella isla de Okinawa, les envío un gran saludo.
El sabor de una comida está determinado por distintos factores, tales como el gusto, aroma, color, apariencia, temperatura y ciertas condiciones psicológicas. Los factores más importantes son los cinco sabores básicos: dulce, salado, amargo, agrio y umami.
El Kanji, uno de los tres sistemas de escritura del idioma japonés, representa conceptos. El ideograma de mujer, por ejemplo, se escribe Onna (女). Ahora, el de madre, Haha (母) hace “engordar” el Kanji de mujer. Parece abrazar a un bebé, mientras que los dos puntitos representan dos senos. 
Egresado como Ingeniero Mecánico y Electricista de la Universidad Nacional del Litoral (actual Universidad de Rosario), Roberto Kawano estuvo becado en Japón y a mediados de diciembre donó una serie de libros de su autoría a la Asociación Japonesa en Rosario. Parte de sus vivencias se reflejan en este libro, Experiencias de Japanese Management en Pymes (editorial Dunken, 2014).
La producción de dos próximas películas basadas en material japonés ya está creando controversia tras los rumores de que actores estadounidenses blancos serán seleccionados como personajes originalmente escritos como japoneses.
Las tensiones entre Estados Unidos e Irán son un tema que preocupa, y mucho, a Japón. Principalmente porque desde Medio Oriente proviene el 90% de las importaciones de petróleo de Tokio, y por ello, Japón viene anunciando que enviará buques y aviones patrulla al estrecho de Ormuz a fin de garantizar la seguridad de los buques que debieran llegar al país (hay que recordar que el año pasado, en el estrecho de Ormuz se produjeron ataques contra barcos petroleros, uno de ellos japonés).
En conmemoración de los 100 años de representación diplomática japonesa en la Argentina, el embajador Noriteru Fukushima otorgó 120 distinciones, entre instituciones y personalidades, a fin de reconocer sus respectivas contribuciones “al mutuo entendimiento y a las relaciones de amistad” entre los dos países. 
El primer ministro de Japón, Shinzo Abe, volvió a la Argentina, más precisamente a la Ciudad de Buenos Aires, para participar de la cumbre del G20. 
V Convención Nacional Origami Argentina 
El viaje diario comienza alrededor de las, desde la casa de Katsuhiko Namie.
El Tribunal del Distrito de Naha ordenó al gobierno central de Japón que abone más de 260 millones de dólares a los residentes de zonas cercanas a una base aérea del ejército estadounidense, en la prefectura de Okinawa, en concepto de indemnización por el ruido de sus aeronaves.
Salió de Okinawa, Japón, a los 14 años. Fue en el año 1951. Sufrió los horrores de la última guerra mundial que dejó a su tierra arrasada con cuadros de destrucción y extrema pobreza.
Para garantizar que se trata de auténtica comida japonesa, el Ministerio de Agricultura de Japón lanzará un sistema de certificación de tres niveles para los chefs de cocina japonesa en el extranjero, informó Asahi Shimbun.
Parado en la puerta de la Asociación Japonesa en la Argentina (AJA), un hombre viste un samue oscuro, la ropa de trabajo de los monjes zen, con un rakusu color crema que cuelga de su cuello, algo así como una pechera cuyo diseño son varias tiras de tela rectangulares cocidas que representan un campo fértil. Y es que, como explicará Senpo Oshiro, así como el arroz de los arrozales alimenta a toda la comunidad, el fruto de la práctica zen lo nutre. El monje tiene unos días muy atareados por la organización del Sesshin (retiro espiritual) del 8 de diciembre en la casa del cardenal Copello, en Parque Chas, la visita de un monje desde Japón y su posterior participación en un retiro en Uruguay la semana siguiente.
Hay objetos simples, como cartas, cuadros y artículos de consumo; autos Honda, Ford y televisores. Hay hoteles de lujo y más simples. Historias de ovnis, charlas de café. Hay pan tostado, cervezas, u almuerzos y cenas sencillos. 
El papa Francisco estuvo tres días en Japón en donde dejó su mensaje de paz, sobre todo en Nagasaki y Hiroshima, prefecturas en donde las fuerzas estadounidenses lanzaron la bomba hace 74 años.
El primer ministro de Japón, Shinzo Abe, vuelve a la Argentina, más precisamente a la Ciudad de Buenos Aires, para participar de la cumbre del G20. 
En la pintura japonesa más tradicional se plasma la captación espontánea e intuitiva de lo que se quiere retratar, no se trata de un copia fiel y realista, si no de expresar con los trazos aquello que no se ve, la belleza oculta y fugaz de las cosas. Y no solamente se utiliza la técnica de sumie sino que hay muchas otras técnicas desarrolladas en el arte japonés que conoceremos en esta nota.
Sachiko Kumagai respira profundo en su casa, y luego comienza un ritual: escribir una carta a su marido. Él nunca la recibirá.
Se acerca el muy esperado VI Uchinanchu Taikai, que a partir de la nostalgia a su tierra de los muchos ancianos de más de 80 años y de los miles de otros okinawenses y sus descendientes de todas partes del mundo, serán cálidamente recibidos en Okinawa por sus habitantes de buen corazón (chimubukuru) con el lema “con solo vernos, ya somos hermanos” (ichariba chodei). A todos los habitantes de Okinawa, les mando mi más profundo agradecimiento por esta acogida. A mis parientes y amigos de mi tierra natal, mi bella isla de Okinawa, les envío un gran saludo.