LA PLATA HOCHI

Correo de lectores.

Maravillosa experiencia directa: oler, tocar y cocinar el plato para después degustarlo.

Escuchar, una y otra vez, "uno más uno suman diez mil!!!

La humedad de la masa y las diez direcciones.

Elementos para elaborar el ramen, caldos ligeros o untuosos, el tare, la salsa que le da carácter y fideos alcalinos.

Distintos toppings, como cerdo braseado “chashu”, huevo de yema cremosa, verdeo japonés y aceites saborizados.

Comerlo caliente y sorber los fideos sonoramente.

Kyoen (Alejandro Aizawa) y Sashimiya (Naomi Kanemoto) nos agasajaron a vivir esta experiencia.

Muchísima energía y amabilidad. Domo arigatou gozaimashita!

Sabrina Heshiki, Emilio Matsuyama

VIRGINIA HIGA, nacida en Argentina, actualmente vive en Estocolmo, Suecia.

Hace unos años, vine con mi pareja a vivir a Estocolmo, la capital de Suecia, un país del que sabía poquísimo. Apenas unas palabras, algunos datos históricos, algunas canciones de ABBA. Vinimos impulsados por una oportunidad laboral, pero también por cierto espíritu de aventura: nunca habíamos vivido afuera y queríamos saber cómo era. Así fue que cruzamos el océano llevando en la mochila la computadora portátil, el celular con las apps para hablar con la familia y los amigos, el teléfono con cámara de fotos para registrar las novedades y mandarlas a casa en menos de un segundo. Todas esas redes invisibles que en las últimas décadas comprimieron y achicaron el mundo.

Desde que vivo acá, pienso mucho en el viaje que hicieron mis abuelos de Okinawa a Argentina, en una época en la que la comunicación era dificultosa y cada carta que llegaba era una reliquia de otro mundo. Una época en que una travesía como esa significaba, casi siempre, una partida definitiva.

TORNEO DE FÚTBOL en homenaje a "Yoshiya Yafuso".

Yoshi, o "cabezón", como le decía la gran mayoría, comenzó a armar un equipo de fútbol para mi hermano mayor, Maxi, que poco a poco fue ganado protagonismo en los diferentes torneos que se organizaban en la colectividad en la década de los 80, al cual le puso el nombre de  “Los Tigres”. Diferente fue mi suerte, porque a mí el viejo nunca me armó un equipo competitivo.

EL EX PRIMER MINISTRO falleció este viernes, luego de haber sido atacado con un arma de fuego durante un acto.

El ex primer ministro Shinzo Abe, quien falleció este viernes luego de haber sido baleado durante un acto de cara a las elecciones de la Cámara de Consejeros del 10 de julio, tuvo una particular relación con la Argentina.

Fue el último premier japonés en visitar nuestro país, al menos de manera oficial, entre fines de noviembre y principios de diciembre del 2018, en ocasión de la cumbre del G 20.

Los ciudadanos japoneses que se encuentren en la Argentina podrán votar en la 25° elección de la Cámara de Concejeros de Japón hasta el sábado 2 de julio, inclusive, en la sede de la embajada japonesa en nuestro país (Bouchard 547, piso 15, Ciudad de Buenos Aires).

HISTORIAS familiares en torno a la guerra, a 77 años del fin de la Batalla de Okinawa.

Año 1945, vencidas Alemania e Italia, y en pleno retroceso de Japón en los territorios ocupados en Asia, 100.000 soldados apostados en Okinawa se preparan para resistir el desembarco de las Fuerzas Aliadas, quienes los duplican en número.

Mi tío Chutoku, después de una corta visita a fines de marzo a su casa familiar en la aldea de Nakijín, regresó al frente para sumarse a los preparativos.

MARU HANASHIRO lleva adelante un emprendimiento en el que diseña y estampa furoshiki, y cortinas noren, entre otros, pero que también es una búsqueda de identidad, con la impronta de una artista formada en la Argentina difundiendo la cultura japonesa.

“De chica, me era muy habitual ver los plegados que envolvían los bento que llevaban las obasan a las reuniones sociales”, recuerda Mariana Hanashiro, Licenciada en Artes Visuales con orientación en grabado que actualmente lleva adelante un emprendimiento con furoshikis, Maru Hanashiro. “Al comenzar a interesarme por el mundo textil, el uso del furoshiki me pareció ideal para plasmar de forma simple mis estampados y además incorporar otros patterns tradicionales japoneses. Es por ello que pude abarcar este proyecto desde mi formación académica y mis descendencia nikkei”.

Es que el furoshiki, comenta Maru, “es una técnica de plegado muy versátil, accesible y fácil de realizar. Es muy simple su uso, y eso es muy hermoso, ya que para realizarlo no se requiere más que un cuadrado de tela”.

ESTEBAN TAMASHIRO, músico y compositor de 30 años, recientemente fue ternado para los Hollywood Music in Media Awards por su colaboración en un cortometraje.

Esteban Tamashiro tenía un año cuando lo fotografiaron vestido con un yukata sosteniendo un sanshin. Veintinueve años después, el sanshin lo sigue exhibiendo (a veces colgado en una de las paredes de su casa, otras en alguna presentación con la gente de la Asociación Japonesa de Córdoba), pero con el agregado de que él, sentado frente a una computadora, está componiendo música para videojuegos o algún cortometraje. Es que en el medio pasaron cosas, como se dice, pero la pasión por la música ha sido una constante.

KOSHIRO MATSUMOTO, artista de kabuki de novena generación. En la Expo Osaka 2025, distintos referentes del arte, la arquitectura, el medioambiente y el diseño mostrarán la cultura japonesa al mundo.

En estos momentos, se lleva a cabo en los Emiratos Árabes la Expo Universal Dubai 2020. Visitas ilustres como las de Lionel Messi pusieron a la vista del público este evento internacional que se suele organizar cada cinco años en distintos lugares del mundo. La próxima sede será Japón y la organización de la Expo Universal Osaka Kansai 2025 -del 13 de abril al 13 de octubre de 2025- ya está en marcha. Su lema es “Diseñando la Sociedad del Futuro para nuestras Vidas”, mejorar la calidad de vida de las personas. Será una oportunidad para mostrarle al mundo la cultura de la sede anfitriona, y para eso Osaka 2025 cuenta con la ayuda de distintos embajadores y asesores: cine, arquitectura, tecnología, ikebana y medioambiente tienen su espacio, así también el kabuki. Entrevistamos al renombrado actor Koshiro Matsumoto, embajador de la expo, quien habló sobre cómo difundir la cultura tradicional del kabuki, una de las formas de arte tradicionales de Japón, su técnica y belleza.

¡Reciban ustedes un muy Feliz Año Nuevo!

Durante el 2021, con campañas de vacunación que avanzaban rápidamente en todo el mundo, esperábamos que los contagios se controlaran. Sin embargo, debido a la aparición de nuevas cepas que causaron rebrotes a nivel nacional, terminó siendo un año de avances y retrocesos. Aun así, con la pandemia que se prolonga en el tiempo, creo que hemos logrado ir adaptándonos a la nueva normalidad donde cada uno se preocupa por tomar las medidas necesarias para evitar los contagios, y agudizar el ingenio para sacar provecho de las herramientas tecnológicas.